厚切西冷牛排🥩粉嫩颜色,还原西餐厅口感‼️
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冬天就是要吃肉的季节呀!今天来吃优质碳水!
跟着大厨师煎出一块,颜色粉嫩、肉汁丰富的牛排~
用料
西冷牛排 | 1块 |
迷迭香 | 适量 |
黄油 | 15g |
蒜头 | 半颗 |
厚切西冷牛排🥩粉嫩颜色,还原西餐厅口感‼️的做法
彻底解冻之后,把牛排的血水擦拭干净。
两面均撒上调味料,涂上橄榄油静候5分钟。
锅热后放入牛排,大火煎1分钟
翻面,煎一分钟后 封边
放入一块黄油、蒜头和迷迭香,黄油融化后,用热油淋牛排2分钟(这个时候锅是和燃气分离的,用锅的余温去带,不然牛排熟透了肉就老了)
最后记得醒肉4-5分钟,可以放迷迭香和蒜头做装饰。切开就是粉嫩的肉色,肉汁非常多!
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