西冷谷饲牛排
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用料
澳洲谷饲牛排 | 1块 |
碾磨玫瑰海盐 | 适量 |
碾磨黑胡椒碎 | 适量 |
西冷谷饲牛排的做法
某会员店切好的澳洲西冷牛排,用厨房用纸吸一下水
碾磨黑胡椒和碾磨海盐,均匀撒上,用手按摩一下,让调料粘在上面,不太容易掉下来。
大火把铸铁锅烧至冒烟,撒一滴水瞬间滋啦就干,放入牛扒
为了格纹,40秒移位(肉的角度变化了)
40秒翻面
40秒移位,用夹子将牛排的4个侧面对着锅煎一下,蒜瓣象征烤一下
搞定,这时候可以摆盘,不用担心时间,让牛排静置自我舒展吸收一下
切开的瞬间~微微发红的牛扒太爱了!美、香、嫩,肥边特别香,细嚼慢咽,享受着……
小贴士
不用提前腌好!现碾海盐和胡椒粒,一点都不觉得味道淡
铸铁横纹锅,煎好后,往锅里加水,锅也特别好洗
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