细面玉米饼
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之前上传过一次粗面玉米饼,这次做个细面吧,口感软糯~
用料
玉米面 | 500克 |
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 15克 |
小苏打 | 1克 |
糖 | 20克 |
温水 | 600-700克 |
细面玉米饼的做法
准备好材料~
在盆中倒入所有配料
一点点加温水搅拌,像上图的糊糊状,不太干也不能太稀;盖上保鲜膜发酵20分钟
发酵完成后,用勺子取适量放在平底锅中,我用的是摩飞锅
25秒左右翻面,煎一锅大概要1分钟
成品👆
小贴士
1⃣️根据自己的口感加料,白面多,口感更细腻;
2⃣️不喜欢糖可以不加糖,但个人更喜欢吃甜甜的~
3⃣️煎的时候不同锅,火候不一样,要自己掌握时间
4⃣️发面看涨满盆就差不多了,时间跟气温环境有关
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