意面番茄酱

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老二喜欢意面和番茄。这是书上学的，稍调整了一下。

用料

番茄	250g
洋葱	25g
橄榄油	适量
盐	2.5克
胡椒粉	适量
糖	适量

意面番茄酱的做法

番茄去皮切丁。
洋葱切丁
冷锅放橄榄油、洋葱丁，开中火煎出香味，加入番茄丁，加入盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，煮开后转小火慢慢熬制浓稠。

小贴士

要选新鲜红透、表面发软的番茄，这是是否成功的关键。
书上是将番茄打成番茄泥。我做出来还有一些块状番茄。因为我家老二喜欢番茄。
书上还说可以加入在熬好后加入意大利混合香草。
书上还说可以多熬一点，放凉后装入密封无水容器中冷藏可以保存两三个月。（番茄1000g、大蒜1/2头、洋葱100g、橄榄油一汤匙、白糖1汤匙、盐一茶匙、黑胡椒粉2茶匙、香草适量）
书上还说做披萨可以作为打底酱料使用。
如果娃喜欢就试试多做，作为基础红酱使用。

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