(消耗苹果)莲藕苹果汤
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过年总是有多的苹果,放到都皱皮了,做水果口感差些,所以拿来煲苹果汤,香甜解腻
用料
苹果 | 3个 |
猪手 | 半只 |
莲藕 | 500g |
陈皮 | 半小片 |
去核红枣 | 6颗 |
盐 | 5克 |
红萝卜 | 1根 |
食用水 | 3升 |
(消耗苹果)莲藕苹果汤的做法
猪手加姜先过水,把血水煮出来
莲藕滚刀切小块,大家可以买湖北种的粉莲藕,煲汤特别的好吃
红萝卜削皮,滚到切块
我家库存的苹果,一个大苹果,两个小苹果,继续削皮切小块
然后就是把全部材料放进去(苹果先不放),水准备开的时候,继续把锅里的泡沫捞干净,这一部很重要,泡沫去了汤就不腥,水开了就火调为中小火
前面水开煮了有1小时,就把苹果放进去继续煲汤,时间为半小时,因为苹果一开始放的话,苹果煮的久就会变酸,所以要分两次放
苹果煲了半小时后,放盐继续煲,15分钟后可以关火,广式老火汤就完成了,这个汤喝起来非常香甜可口,莲藕入口粉香,一大锅我们5个人就吃的非常干净啦。水要一次性加够,这样汤才好喝
小贴士
这是我们5人分量,每个人都喝的非常满足,哈哈
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