5分钟快熟“健康”蒸法的鸡蛋羹
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像豆花一样嫩的鸡蛋羹,看了好多蒸的方法要贴保鲜膜蒸感觉很不好,毕竟保鲜膜是塑料,而且她们要蒸15分钟左右。我感觉太耗时间了。我们这个方法只要5分钟就可以马上吃了。首先你得要准备两个大小不一样的碟子,等下图片会拍出来给你们看。
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
碟子两个(大小不一样) |
5分钟快熟“健康”蒸法的鸡蛋羹的做法
1、先准备两个大小不一样的碟,大的要可以完全可以倒盖住小的碟
2、先倒入3碗水开中火,然后把小的碟放上去加热。盖上锅盖
3、准备一个吃饭的碗打入一粒鸡蛋,鸡蛋打进去后大概只有图片那么多,就占了碗的一个底步那样(我不想拿一粒鸡蛋打进去拍照了,你们凑合看着吧)加入一点盐粉用筷子完全打散,完全打散、完全打散
4、打散后的鸡蛋加入温水至6分满(鸡蛋和温水全部才6分满碗)继续用筷子打散,继续打。建议第一次做的人只把水加满6分满,蒸出来的效果要是觉得不够嫩第二次做的时候再把水加到8分满。我家的碗比较小,我是加到8分满,你们的碗要是大的话6分满就可以了
5、温水加满6分满以后继续打混合,把水和鸡蛋打到全是鸡蛋颜色就可以倒入锅中的小碟了(这时候锅里的水也烧开了,水烧开才可以倒入打散并掺了温水的鸡蛋)
7、鸡蛋倒入小碟后马上盖上大碟,以免蒸的过程有水蒸气跑进来(图片的鸡蛋是已经蒸好的,我懒得重新打一个鸡蛋示范)中火蒸煮5分钟
8、盖上大碟后,再盖上锅盖蒸煮5分钟开锅
9、5分钟以后直接关火开锅盖,再开大碟。鸡蛋羹就完成了,是不是很方便又健康呢。我看别人是盖保鲜膜蒸的鸡蛋感觉不健康啊
看看视频是不是很嫩很嫩
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