皮蛋豆腐羹(5分钟快手做羹汤)
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夏天了,跑步后吃不下什么太多东西,舒舒服服喝上一碗清汤。因为实在太好喝了,把它写下来供参考,自己也Mark一下,省的忘记了,说来有意思,也会偶尔忘记自己曾经会做的饭菜,所以有了Recipe之后,随时随地打开就可以了!😊
用料
嫩豆腐 | 1盒 |
皮蛋 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 3朵 |
小葱 | 1~2根 |
香菜 | 2~3根 |
淀粉 | 1汤勺 |
盐 | 酌情 |
糖 | 酌情 |
辣椒油 | 酌情 |
香油 | 1勺 |
皮蛋豆腐羹(5分钟快手做羹汤)的做法
1,香菇切丁儿(忘记拍香菇,蘑菇替它出面了😁)豆腐切成细条状,葱切碎,皮蛋切成丁儿,鸡蛋🥚打散;2,热油后把香菇葱花入锅炒香,放入盐🧂和糖,倒入开水(几个人几碗水),然后放入豆腐条;3,淀粉勾芡入锅后打入鸡蛋花,放入皮蛋粒,尝一下咸淡,再撒一些葱花、香菜、香油,就可以出锅开吃啦,全程5分钟而已,真的是非常方便的快手羹汤,早晚喝都清清爽爽的,关键凉了之后也特别好喝,纯素的😜
勾芡的淀粉
用上的调料有限,当然你得有炒菜的油了😊
出锅后,喜欢辣椒的,可以放自家的油泼辣子或者辣椒油;
搅拌一下,开喝,我居然喝了2大碗🥣🤣,特别嫩,清香无比!
小贴士
1,香菇和葱花一定要爆锅一下;
2,豆腐和皮蛋不要煮太久;
3,全程大火不要超过5分钟,保证每样都很嫩;
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