5分钟快手早餐鸡蛋饼

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用料

5分钟快手早餐鸡蛋饼的做法

❶面先加一半温水，慢慢搅匀，成粘稠糊状，在
再加剩下的清水，加入一小勺盐搅拌均匀。
❷鸡蛋2个，一小勺盐，1/2勺胡椒粉，1/3小汤匙香油。
❸打散的鸡蛋液倒入面糊中继续搅拌均匀。
⚠️清水比例看自己喜好，面糊稀煎饼薄，面糊稠煎饼厚。
❹小葱切碎搅入面糊中。
❺不粘锅或电饼铛，刷一层薄油，倒入面糊，迅速起锅摊匀。中途时不时的活动一下锅里的煎饼，不沾即可，1分钟左右翻面继续摊。另一面半分钟左右，反复换2次面儿，即可出锅。
⚠️第一次面糊的量可能会把握不好，少了就再倒点面糊进入补窟窿，之后就没问题啦。
如图
我做的煎饼薄一些，为了卷菜吃，炒了土豆丝和青椒鸡蛋酱，配上小米粥，绝美！
大爱鸡蛋卷饼！
劲道与软糯并存的鸡蛋煎饼卷