牛奶蘑菇汤(无淡奶油版)
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喜欢这样纯纯蘑菇、淡淡奶香的味道。
一切本就有他自己原有的。
慢慢我们让太多的外来添加剂失去了自己敏感的味觉。
变得麻木变得找不到真正的美味。
返璞归真,找到一切本来的属性。
做菜、做皂、做人都应该这样。
用料
蘑菇(口蘑最好) | 5-6个(个头大的) |
牛奶 | 2袋(四人量) |
黄油 | 适量 |
面粉 | 适量 |
白胡椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
水(也可用奶) | 适量 |
炼奶 | 适量 |
罗勒叶 | 少许 |
牛奶蘑菇汤(无淡奶油版)的做法
蘑菇切块加少量水放进料理机,打成糊糊状。
倒进汤锅小火慢煮,用勺子要及时搅拌防止粘锅。
炒锅放小块黄油,小火加热融化。放面粉炒到微黄熄火。倒入牛奶,小勺搅拌,倒进料理机打细滑无面疙瘩。
把打好的奶糊倒入加热的蘑菇汤中。
开锅后转小火煮2分钟左右。
加入盐、白胡椒(少许)、罗勒叶(少许,多了味道会重)。
想要奶味重些的可加一点炼乳。
小贴士
两次料理机的打糊糊,想要细滑口感的就多打一些时间。尤其蘑菇打细滑了会更好。
想要多一些层次的,可切一点碎蘑菇丁加到打好的蘑菇糊里一起煮。这样会吃到不同的口感。
简单记录,慢慢寻找原汁原味。
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