黑椒牛排（孜然牛肉/蚝油牛肉）
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每天煎牛排，这次换个做法吧，炒孜然牛肉/蚝油牛肉。
用料
| 西冷牛排（或眼肉或牛里脊） | 1块 |
| 黑胡椒粉（孜然粒） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄油 | 1小块 |
| 橄榄油（或色拉油） | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 杏鲍菇 | 半个 |
| 圆葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 少许几片 |
| 蒜粒 | 1个 |
黑椒牛排（孜然牛肉/蚝油牛肉）的做法
备料。如图。煎牛排的做法是：将图中菜下油锅炒好，加盐，上盘。锅中放一小块黄油，牛排直接煎，两面煎，看自己要的几成熟，然后浇黑胡椒料，放在已炒好的菜上即可。
![黑椒牛排（孜然牛肉/蚝油牛肉）的做法步骤图 第2张]( "黑椒牛排（孜然牛肉/蚝油牛肉）的做法步骤图 第2张")
孜然牛肉的做法如下：如图备料。
![黑椒牛排（孜然牛肉/蚝油牛肉）的做法步骤图 第3张]( "黑椒牛排（孜然牛肉/蚝油牛肉）的做法步骤图 第3张")
将蒜末炒香，将杏鲍菇圆葱胡萝卜炒断生，下牛肉块，放孜然或者黑胡椒炒、盐，炒到牛肉变色。
![黑椒牛排（孜然牛肉/蚝油牛肉）的做法步骤图 第4张]( "黑椒牛排（孜然牛肉/蚝油牛肉）的做法步骤图 第4张")
加入蚝油翻炒几下，菜熟了牛肉也熟了，就出锅。
![黑椒牛排（孜然牛肉/蚝油牛肉）的做法步骤图 第5张]( "黑椒牛排（孜然牛肉/蚝油牛肉）的做法步骤图 第5张")
成品摆盘。
![黑椒牛排（孜然牛肉/蚝油牛肉）的做法步骤图 第6张]( "黑椒牛排（孜然牛肉/蚝油牛肉）的做法步骤图 第6张")
小贴士
牛肉不要炒太久！否则不嫩
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