发豆芽
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家里人都喜欢吃豆芽,但是每次从菜场买回来,老人又开始叨叨各种坊间传闻,药水泡、防腐剂……算了,还是自己动手做吧!
用料
绿豆 | 一把 |
水 | 若干 |
菜篮子 | 1个 |
废布(毛巾) | 两块 |
发豆芽的做法
首先用清水浸泡绿豆,水不要太多没过绿豆就可以了,浸泡一天一夜,看它变得鼓鼓囊囊的就可以了。如果是夏天,那就会看见它如上图发出了小小的芽。
取一个菜篮子,先在上面铺上一层湿布,我用的是淘汰了的T恤😂,把绿豆轻轻撒在上面,再在上面盖一层湿布,不要让绿豆见到光亮。(这两块布不仅可以保持绿豆的湿润,还可以遮光。每天浇水,保持两块布都是湿润的就可以了。(浇水的时候千万不要像这样翻开来看,会影响出芽率。)
坚持浇一周的水,就可以达到这个状态,夏日的话四天就可以了。
由于我几乎每天都翻开来看,我的豆芽叶子都长得好大好大了😂😏
把豆芽洗净就可以直接炒!
小贴士
豆子要用农贸市场卖的当年的新豆比较容易发,超市里的绿豆也是可以发的,但是我在几家超市买的东北黄豆和黑豆都是无法发的,是不是也许超市的豆子是烘干机烘干的原因呢!
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