蒜香奶油南瓜虾仁通心粉(周末尽享系列🎃无奶油版低卡意面)
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想吃意面又不想吃传统酸甜口
试试这个蒜香奶油南瓜虾仁通心粉吧🎃用意面也是一样哒🦐减脂低卡也可以很好吃哦🥛
用料
南瓜 | 300克 |
土豆 | 100克 |
食用盐 | 2小勺 |
研磨黑胡椒或黑胡椒粉 | 2勺 |
牛奶(减脂用脱脂牛奶) | 250毫升 |
大虾 | 9只 |
大蒜 | 1头 |
特级初榨橄榄油或其他食用油 | 2.5勺 |
通心粉(意面) | 100克(吃多少来多少) |
蒜香奶油南瓜虾仁通心粉(周末尽享系列🎃无奶油版低卡意面)的做法
9只大虾去头剥壳
虾仁和虾头备用
1头大蒜切蒜末备用
南瓜和土豆去皮后切块蒸熟,我大概蒸了40分钟,蒸熟后会出汤,把汤倒掉
蒸熟的南瓜和土豆捣成泥,倒入250ml纯牛奶或者脱脂奶拌匀
过一遍筛,要把南瓜土豆蓉也从筛子过滤下去哦(懒得话不过滤也行),这一步是为了口感更细腻🎃备用
倒一锅水,放半小勺橄榄油(不放也行),加半小勺盐,烧开
水开后下通心粉(意面)搅拌煮熟
煮熟后捞出过冷水,沥干备用
另起锅,锅热后倒入2勺油,油热后转中小火,把虾头放进来不停翻炒熬制虾油🦐
出红油即可,下蒜末爆香,小火翻炒至蒜末金黄
倒入调好的牛奶土豆南瓜汁,中小火搅拌熬制
搅拌是为了防止结块和糊锅牛奶
待汤汁熬至略微浓稠粥状下虾仁,继续小火搅拌炖煮虾仁
虾仁断生后下入煮好的通心粉或者意面
同时撒1勺研磨黑胡椒或者黑胡椒粉和2小勺盐,小火翻拌均匀收汁至浓稠
最后再撒1勺研磨黑胡椒或黑胡椒粉小火翻拌均匀就好啦
出锅摆盘
尽情享用吧🤟
小贴士
可以提前烫一些青菜(比如西蓝花),出锅后摆盘会更好看,营养也更丰富一些
熬汤汁的时候要小火不停搅拌
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