金银蛋上汤菠菜
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几天前和朋友一起吃了这到菜,就喜欢的不要不要的,清清淡淡的味道。吃完肚子很舒服
用料
姜 | 两片 |
松花蛋 | 2 |
生咸鸭蛋 | 2 |
蒜 | 5-6粒 |
高汤(我用的是鸡汤) | 500ml |
盐 | 一茶匙 |
白萝卜(可省) | |
水 | 200ml |
金银蛋上汤菠菜的做法
将鸡汤与水,加入一茶匙的盐,下五块白萝卜,煮滚,待萝卜熟后取出
把两只咸鸭蛋的蛋黄取出
蒜剥皮
将松花蛋(皮蛋)蛋清分离,皮蛋蛋黄、皮蛋清切块儿,分开放
中火,热锅放少量的油,下入蒜粒爆香,直到表皮有点焦后,倒入菠菜和一半的汤,闷30秒
将全部的食材倒出,锅洗净,往锅里倒入剩下的鸡汤,下入松花蛋清和咸鸭蛋黄,大约煮两分钟。
锅开后倒入咸鸭蛋黄,煮开
装盘:
菠菜铺底,上浇入有松花蛋和咸鸭蛋的鸡汤,上桌!
小贴士
希望您用餐愉快
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