十分钟搞定的西红柿鸡蛋盖浇面/汤面

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对于厨房小白，一个鸡蛋🥚一个西红柿就能解决的美味呀，西红柿不仅富含营养还可以美白瘦腿的🤫夏天搭配拌面，冬天搭配汤面，不要太合适奥。

用料

西红柿	1个
鸡蛋	1个
面条	1把
生姜	1片
糖盐生抽蚝油	适量

十分钟搞定的西红柿鸡蛋盖浇面/汤面的做法

备好食材，西红柿切丁，生姜切碎末，能有多碎就多碎
锅放油预热倒入打好的鸡蛋🥚
看差不多熟了就弄碎，盛盘备用
锅放油热后放生姜爆香后倒入西红柿🍅
翻炒一会看黏糊糊的就加热水，想吃拌面就少加些水，想吃汤面就多加些
接着放两勺番茄酱➕两勺生抽➕一勺蚝油➕半勺糖
接着倒入之前备好的鸡蛋，翻炒几下，浇头就好啦，盛盘备用
接着另起锅放水烧热后放面条和青菜
面条熟了后捞出过一遍凉水，为的是不让粘在一起影响口感
接着倒上西红柿盖头，放上青菜
拌一拌，开动啦
太好吃啦，光光光～

小贴士

1.今天我这边西红柿就没有去皮啦，切得比较小丁，所以也不会影响口感，介意的就把皮提前去掉。推荐两种常用方法：第1⃣️，在西红柿顶上用刀划个十字状，放锅里或者用热水烫，剥皮。第2⃣️，我经常干的，觉得会脱的更干净更快，用叉子叉住西红柿，放燃气灶上打开小火烫一下，皮超级好撕掉。
2.想吃汤面的话我上面说啦，多加些水，但是也不要过多奥，根据你的食材来，要不然煮出来的西红柿汤汁口味就没有那么浓郁啦。
3.为啥上面让生姜切的能有多碎就多碎，因为有的人不喜欢生姜入口的口感，碎一些，不仅能保留香味还尽量让你吃不到。

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