随心所欲馒头

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用料

随心所欲馒头的做法

准备工作，把酵母放在温水化开，水跟手温度差不多就行
把红糖奶粉放在一些水里化开，开小火，融化就行
化成这样，放到一边放凉，我尝了下，又香又甜
凉了后放面粉和酵母水，用筷子拌开，然后开始揉吧
揉成这样差不多了，要想吃软点的馒头，就和软点
开始发面，主要是要有个温暖的地方，我是把面团用袋子盖住，水杯放在微波炉里打几分钟，然后放面进微波炉，大概一两个小时能发起来，也可以烧一锅温水，放在锅里，都可以，温暖就行，不能太烫
发好了大概这样，会变大一倍，好多小洞
捞出来放在案板上揉吧，放点干面粉防粘
揉主要是排气，多揉一会没有问题，揉好了按照自己锅的大小把面团均匀分开
然后每个揉圆，据说每个要揉一百下，太可怕了，我只揉几十下，圆了就行，然后放到锅里，锅预先少点热水，馒头放进去，二次发酵，会变大一倍左右，这时候就开大火，等水气上来，十五分钟，或者二十分钟，根据馒头大小定
成品就是这样啦，非常软