小美版黑芝麻馒头
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有了美善品料理机之后,很喜欢做不同口感的馒头吃,方便省力,即健康 营养又不单一,关键是孩子开始喜欢上吃馒头啦。
用料
黑芝麻粉 | 60克 |
水 | 200克 |
红糖 | 25克 |
白糖 | 25克 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 340克 |
油 | 5克(可不加) |
小美版黑芝麻馒头的做法
把黑芝麻入小美主锅设置一分钟速度10研磨
研磨成如图状态取出备用。
小美主锅入200克水 3克酵母 25克红糖和25克白糖 5克油设置2分钟37度速度3激活酵母
两分钟后如图状态即可。
入340克面粉和60克芝麻粉,设置两分钟揉面。
揉好面状态如图
取出放入大碗盖保鲜膜等待发酵
因为天气暖和,不一会就发酵成原来的两倍大小。取出准备整形。
揉成长条,切割成了20块均匀的小面团。(我做的馒头个小,切割成10几份也完全没问题哦)。
揉成一个个小馒头面团入小美蒸锅。进行第二次发酵。
差不多20分钟之后,能看出此时的馒头明显比原来大了一圈,馒头之间的距离更近了就可以蒸制了,主锅入至少800克水,架上蒸锅设置30分钟最高温最慢速。
时间到之后,要盖着盖子在锅里闷一分钟,以免遇冷收缩,香喷喷的黑芝麻馒头做好啦。
我是美善品美食顾问,对美善品有兴趣的朋友可以加我微信15233613313一起交流美食哦。
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