花样烤馒头 煎馒头 三种做法 零基础简单快手早餐
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最近在家里玩馒头,做了一锅,一次没吃完,后面就试着用各种方法玩。
用料
馒头 | 3个 |
鸡蛋 | 3个 |
午餐肉青椒款 | |
青椒 | 半只 |
午餐肉(火腿肠) | 1/6盒 |
葱花(可不要) | 少许 |
盐 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
蒜蓉款 | |
大蒜 | 大半个 |
油 | 一汤勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 半勺或按喜好 |
辣椒干碟 | 1勺或按喜好 |
蚝油 | 看缘分 |
花样烤馒头 煎馒头 三种做法 零基础简单快手早餐的做法
首先说午餐肉款。
准备馒头(放冰箱隔夜的最好,跟蛋炒饭一个原理)切片,别切太薄,大概1.5厘米左右吧(什么馒头都可以,我的是南瓜馒头,会做的做,不会做的买)。
我的馒头比较大,按一个馒头一个蛋的比例,鸡蛋打成蛋液,里面加半勺盐,一勺生抽提鲜,不喜欢可以不加,但我觉得鸡蛋加生抽无论是烤还是炒都有一种特别的风味。
午餐肉(可用火腿肠,但没有午餐肉香)、青椒和葱花切小粒。其实我没放葱花,因为家里没有了哈哈哈。
烤盘铺油纸,刷油,馒头整个裹满蛋液放入烤盘码整齐。
在馒头片上撒午餐肉碎,青椒碎和葱花。最后一排给小朋友吃,没有放青椒。
烤箱预热,200度上下烤10分钟就可以啦!
注意,每家烤箱风格不一样,10分钟只是大概时间,大家随时关注,自己把握时间,如果有吹风的功能,建议打开。
反面看一下,吃起来脆脆的。
然后是蒜蓉款。我觉得馒头边边那块做蒜蓉特别好吃。
做法是一样的,裹鸡蛋液,上面浇一点蒜蓉就可以了。
也是200度预热,上下火10分钟左右,自己把握。蒜蓉烤焦一点无敌香。
蒜蓉其实是烤茄子剩下的哈哈哈。还是说一下做法吧,万一有同学看上了呢。
一头蒜(看自己的用量)切末,一汤勺油(我家汤勺是比较小的)烧热,关小火下蒜末,炒到有香味就可以关火了。
然后加入半勺盐,半勺糖,2勺生抽,半勺醋,一勺辣椒干碟(也可以是普通辣椒面或者剁辣椒,也可以不加看自己喜欢),蚝油的量,看缘分。
最后再加几勺水,搅拌均匀,就可以啦。
还有一个煎馒头款。
这个就更简单啦,也是蛋液加盐和生抽,馒头丢进去打个滚,平底锅刷少量油,煎到两面金黄就可以出锅啦。
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