㊙️制饺子(包子、馄饨)馅
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二十几年的老手艺,这样配料从未失败过,谁吃谁夸,赶紧试一试吧!😊😊😊
用料
猪肉馅 | 300克 |
香葱 | 适量 |
味好美五香粉 | 1克 |
味好美生姜粉 | 1克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
食盐 | 一小勺 |
芝麻油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
300克猪肉馅加入约100克清水,顺时针搅拌至水分全部吸收,倒入约1克味好美五香粉。
加入约1克味好美生姜粉。
加入一勺生抽。
加入一勺料酒。
加入半勺老抽。
加入一勺蚝油。
加入一小勺食盐,顺时针搅拌均匀。
肉馅上边放入适量香葱,倒入滚烫的食用油,顺时针搅拌均匀。
倒入适量芝麻油顺时针搅拌均匀。
盖上保鲜膜静置约三十分钟,然后放入自己喜欢的蔬菜搅拌均匀即可。
小贴士
1.肉馅加入清水时,要根据肉馅的吸水程度少量多次加入。
2.整个步骤都要顺着一个方向搅拌肉馅。
3.所有食材可根据个人口味和用餐人数自行加减。
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