教你正确煮速冻饺子的方法,不干裂不破皮不粘锅!
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每次包饺子的时候,都会多包上一些,然后将其放到冰箱中冷冻起来,再吃的时候,只需取出来简单一煮就可以了。然而在煮速冻饺子的时候,由于冷冻时间较长,饺子皮易干裂,煮起来容易导致饺子破皮、粘锅或者面皮返生返硬,口感不如新包的饺子好。
今天教大家一个如何煮速冻饺子的方法,不用冷水煮,也不用热水煮,煮出来的饺子如同新包的一样新鲜。
用料
速冻饺子 | 1份 |
清水 | 适量 |
盐 | 1勺 |
取出冷冻的饺子,大概冻了近两个月的饺子,面皮已经有些裂纹了。
准备一小盆冷水,然后把要煮的冻饺子,直接放到冷水中浸泡2分钟,并用铲子翻动一下以免粘连。记住一定不要超过2分钟,这样可以让饺子冷冻时流失的水分得到补充。
锅中加入适量清水,开大火加热至底部有小气泡出现的时候,大约40度的样子,摸起来不太烫手,加入一勺食盐,防止饺子在煮的时候破皮粘连。
将饺子加入到温水当中。
并用勺子轻轻的推动一下,防止粘连。
盖上盖子转大火加热,等煮至锅中水烧开以后,往锅中加入一小碗的凉水,接着用铲子再搅动一下饺子,让饺子充分的受热均匀。
如此三开三点水,等饺子全浮起来鼓起来就可以捞出了。
这样煮出来的饺子,就会和刚包的一样新鲜。
面皮完好,不裂不破不粘连。
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