8块8成本的芋饺,营养丰富,入口滑韧鲜香,实乃美味
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今天跟大家分享芋饺,芋饺肉馅非常鲜美,芋饺面皮可以滴水不露地,完好地隔绝煮芋饺的汤汁,吃起来既糯又柔,滑溜可口
用料
芋头 | 300克 |
番薯淀粉 | 250克 |
猪肉 | 200克 |
香菇 | 100克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
8块8成本的芋饺,营养丰富,入口滑韧鲜香,实乃美味的做法
第一步:芋头去皮蒸熟待用,也把肉馅调好。
第二步:先碾烂芋头
第三步:,趁热加入红薯粉揉匀揉透,这时的面团在包制过程中还是容易开裂的,所以,我们要取约1/3的面团,在开水中煮一、两分钟,再取出,和原来的面团混合揉匀,如果太粘,可以再加一点点干粉
第四步:揉好的面团软硬适中,较有弹性,这时一定要用湿布盖好防止表面干结
第五步:取部分面团揪成一个个比拇指大一点的小剂子,仍旧用湿布盖好,取一小剂子捏成薄圆形,不用太薄,放入适量香菇猪肉馅
第六步:锅内做水,水开下饺子,全部下锅后,用木锅铲轻推饺子,这样不会沾底或破皮,煮法同水饺一样,水开加一碗凉水,加三次,再煮两三分钟就好了
温馨提示:最好用芋子,不要用那种大大的芋头,我两种都试过,用芋子的口感更好
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