消灭饺子皮-酥松香脆的葱油千层饼
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前两天家里包饺子,懒得和面擀皮,就买了点饺子皮,剩了不少。做成千层饼,没想到太好吃了,第一次想到要做成菜谱跟大家分享,希望大家能用上,嘻嘻
用料
饺子皮 | 4张 |
小葱 | 4根 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 1勺 |
花椒粉 | 0.5勺 |
消灭饺子皮-酥松香脆的葱油千层饼的做法
小葱切成葱花,适量油倒进碗里,加盐,五香粉,花椒粉拌匀。(一次少弄点,不够再加,避免浪费)
放一张饺子皮抹上油盐料,撒一层葱花,再盖上一张饺子皮,重复抹料,撒葱花,叠加2层。
最后盖上一张饺子皮按扁,擀成牛舌状
层次分明的关键来了!用刀将擀好的面皮割几道口子,两头不切断。
像叠风琴一样折起来
两头捏住卷起,将收尾压在下面(这里急着拍照,没压下去)
全部做好,撒白芝麻,按扁
擀开下锅煎
酥脆的关键来了!煎一会儿用筷子各个角度夹一夹,把饼夹松。
两面金黄就可以出锅啦
金黄酥脆,香喷喷呀
吃不完的檊好用保鲜膜隔开冷冻,想吃的时候拿出来不用化冻直接煎就好(我用的烘焙纸)
小贴士
煎葱油饼需要的油比较多,油越多越好吃,越酥松香脆,煎的时候如果觉得干可以多加点油
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