鱼肉饺子（馅）-自用
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方子都是大概用量，差不多就行，大概能包40个左右
方子里的巴沙鱼块就是超市能买到的一条巴沙鱼肉，去皮去刺的，直接用就好
用料
| 饺子皮 | 40张 |
| 猪肉馅 | 150克 |
| 巴沙鱼 | 一块 |
| 姜 | 一片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 韭菜 | |
| 香油 | 1勺 |
鱼肉饺子（馅）-自用的做法
猪肉馅大概150g剁粘，巴沙鱼切小块剁粘，猪肉鱼肉比例大约1:2，最后混合再剁一会儿即可
肉馅里分别加入姜末（一片的量，最好是姜汁），一勺料酒，一勺一品鲜酱油，一勺盐（调料盒的勺），一勺黑胡椒粉，一个蛋清，然后搅匀
韭菜的量随意，喜欢可以多放，不喜欢少放，这次放了大约和肉馅相同的体积（是体积不是重量），搅匀后放1勺香油，再搅匀，肉馅完成
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