青菜馅馄饨
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用料
猪肉(夹心肉或前腿肉) | 一斤 |
小青菜 | 三两 |
鸡蛋 | 一枚 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生姜水 | 适量 |
馄饨皮 | 五块钱 |
青菜馅馄饨的做法
将肉剁碎,加入盐,料酒,鸡蛋,生姜水,顺时针搅拌,再将小青菜切细,水挤掉后加入肉馅中!
馄饨皮菜场有卖!
将拌好的馅料放在馄饨皮中间!
沾水对折
对折后再将没有馅料的边折起,如图!
折后再反过来,边上沾水按压贴合就好了!
成形的馄饨!
生抽,盐,陈醋,老干妈调味,猪油少许,大蒜叶少许!
小贴士
水开后加少许盐进锅里再入馄饨,煮馄饨时应注意不要离开,水开后容易溢出,旁边应备好冷水,新鲜馄饨煮5-8分钟即可,冰箱里的要延长时间,避免不熟!根据个人喜欢,调味,汤馄饨,拌馄饨都不错!
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