煎云吞
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同事送了一箱云吞,吃腻了蒸煮,还是换个口味吧!
用料
鸡蛋 | 1-2个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
芝麻 | 可有可无 |
云吞 | 你喜欢 |
煎云吞的做法
同事送的300个云吞,感觉到能吃好久好久!
懒得洗蒸笼布,所以我都喜欢拿油纸自己剪了垫上去!
水开蒸个20分钟,反正蒸久了也不会烂,这就是为什么我喜欢蒸熟而不是煮熟,因为水煮一个没控制好,就煮烂了!
平底锅下油,中小火慢慢煎,煎到底部有点焦脆就可以了,看个人口味,有的喜欢吃焦点就煎久一点
我觉得我的云吞还不是很熟,所以加热水又闷了一会!
1-2个鸡蛋,打散,加盐和黑胡椒调味,倒进去,盖上盖子闷一会
底部凝固的时候,撒上葱花或者芹菜碎,因为我没有,所以撒的是生菜碎,也许因为我是加了两个蛋,有点厚,上面还没熟,我怕下面煎焦了,所以我沿着边沿加了点热水,盖上盖子闷了一会!注意要小火,别煎糊了!如果怕地下糊了上面还没熟,也可以转到烤箱上层烤一会!
盛出来,撒上黑胡椒就可以了,喜欢吃芝麻也可以下不过我没有!沾酱就是白醋和酱油而已!
吃早餐啦!美好的周末,从早餐开始!
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