脆云吞

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脆云吞的做法步骤图,脆云吞怎么做好吃

用料  

馄饨 90张
猪肉(三肥七瘦) 220克
3克
3.3克
生抽 8.9克
鸡精 2.2克
3克
芝麻油 9克
冰块 28克
小苏打 2.2克
白芝麻 5克
生粉 3克

脆云吞的做法  

  1. 猪肉洗净控干水分切成小块状,分成三份。
    每份加入三分之一的冰块放破壁机里绞打两遍,绞至非常细腻。
    破壁机发热时停止绞打。
    (图是晚上拍的)

    脆云吞的做法步骤图,脆云吞怎么做好吃 第2张
  2. 搅拌桶放冰箱冷冻半个小时,绞好的肉加入所有调料按顺时针方向搅拌至肉糜发粘上劲。(能竖着插根筷子)

    脆云吞的做法步骤图,脆云吞怎么做好吃 第3张
  3. 包上云吞皮。
    一个放一点点肉就可以了,因为煮熟会大很多。(约1.5倍大)

    脆云吞的做法步骤图,脆云吞怎么做好吃 第4张
  4. 水开入云吞,煮熟。
    装入自己喜欢的汤底,开吃!

    脆云吞的做法步骤图,脆云吞怎么做好吃 第5张

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