快手饭团、寿司
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饭团、寿司。最近天气很美好,出去野餐必带~家里有多个小朋友来访,娃们自嗨,我就自己一个人快手搞定啊。
周末俩天难得好天气,赶紧实行和娃说了好久好久的鼓浪屿之行~
寿司、饭团做起来~
用料
大米 | 三杯 |
糖 | 40克 |
白醋 | 80g |
盐 | 一小勺 |
鸡蛋 | 3个 |
肉松 | 适量 |
海苔 | 3片 |
胡萝卜 | 小半根 |
黄瓜 | 半根 |
培根(或者火腿肠) | 3片 |
快手饭团、寿司的做法
用电饭煲蒸米饭,我家老公的方法是就是用量米杯来衡量:一杯米一杯米。
淘米后尽量滤干水分,不要残余太水分哦~
准备配料:
胡萝卜切长条,水烧开,煮俩分钟,捞出晾凉~
黄瓜切条~
培根煎熟,切条~
鸡蛋煎成蛋饼,切条~
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
大家注意,切刀和案板。生熟要用不同的哦,不要混用~
饭蒸好,用饭勺拌一拌,散散热
放入寿司醋~
咱没有就自己调:用配方中白醋、糖、盐混合均匀拌入米饭
儿子说又要寿司还要饭团😂
好吧~我把米饭大概平分一下,挖出一半的量放入大盘子里晾凉~
一会卷寿司待用~
1.饭团:
电饭煲锅里剩下另一半,开始放入各种配料:
加入碎海苔,用饭勺开拌~
(拿出一张海苔,撕~剪~切~用你喜欢的方式把海苔弄碎 或者用家里小盆友的零嘴海苔弄碎)
加入胡萝卜丁、肉松、火腿丁,培根丁啊等等,用饭勺拌匀~
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
反正加入~(你喜欢的配料),拌匀。配料不要太大块,切细点,饭团好成型~
用一个保鲜袋,当成手套,开始抓饭团~
捏一捏,最简单就是抓成圆的饭团。
也可以用模型来帮助做成特殊形状的饭团。(呃,家里有小宝宝的可以做一下~)
有时候用多余一点的海苔剪一小条,贴在饭团上,稍微装饰一下~哄孩子开心😁
不用也可以😊~
后来发现我家大宝手拿饭团吃着吃着,饭团会散一丢丢,还黏手😅😅
我就用一小块保鲜膜包好饭团,绝不粘手。在外面玩经常手脏兮兮,找不到地方洗手😂😂,这样拿着也更干净些~
2.寿司
铺开寿司帘,取一张寿司海苔,注意,比较粗糙的一面朝上放米饭哦!
加入晾凉的米饭~均匀铺开~
可以准备一碗凉开水~饭勺沾点水,不容易粘~
在饭的三分一处放材料,卷起来。
这个手法我也不是很熟练,尽量卷紧一点,最后卷好的时候,再整根都用手握着压紧一点。
反正做吧,熟能生巧😂😂
把寿司的缝隙朝下,用锋利点的刀切。刀片也可以沾点凉开水,防粘。
每根的头尾都先进老公的肚子了。😂😂
小贴士
1.包寿司,我总用不了太多材料😅,饭团的话就好多了,一切材料切碎,拌匀,然后团起来。🙂
自己多做了几次,发这个食谱,主要还是记录醋和白糖的用量和比例。最近做饭团🍙比较多,娃更爱吃饭团,而且材料都能用完。等以后寿司卷做得多一点在补充图片和经验。
2.外食的话,饭团可以用保鲜膜包好,不容易粘手,小孩出去玩也经常脏兮兮,没地方洗手😅😅
3.上次做饭团,把材料切碎后,加点油,入锅炒熟,拌饭里,也ok。
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