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番茄蛋炒饭

来源：菜肴屋  本文已影响1.27W人 

番茄蛋炒饭的做法步骤图，番茄蛋炒饭怎么做好吃

用料  

西红柿 1个
鸡蛋 3个
米饭 2-3碗
盐 1勺
葱 适量
黄瓜 半根
火腿 1根

番茄蛋炒饭的做法  

  1. 白米饭就可以，这里用的是本人之前蒸的粗粮米饭

    番茄蛋炒饭的做法步骤图，番茄蛋炒饭怎么做好吃 第2张

  2. 西红柿切小丁备用。

    番茄蛋炒饭的做法步骤图，番茄蛋炒饭怎么做好吃 第3张

  3. 黄瓜和火腿切丁备用。只作为配料如果没有可以不放的。

    番茄蛋炒饭的做法步骤图，番茄蛋炒饭怎么做好吃 第4张

  4. 锅内倒油，取2颗鸡蛋打散。出锅前在鸡蛋八成熟的时候切碎一些后盛出备用。

    番茄蛋炒饭的做法步骤图，番茄蛋炒饭怎么做好吃 第5张

  5. 因为刚刚是摊过鸡蛋的锅，可以接着使用，少量加一点油，放入葱丝加入米饭翻炒。

    番茄蛋炒饭的做法步骤图，番茄蛋炒饭怎么做好吃 第6张

  6. 翻炒米饭过程中加入适量盐，翻炒均匀，把剩余的1颗生鸡蛋打入锅内，中火迅速翻炒米饭成淡黄色。

    番茄蛋炒饭的做法步骤图，番茄蛋炒饭怎么做好吃 第7张

  7. 注意：这里加鸡蛋一方面是可以让口感更佳嫩滑，其次是防止米饭在翻炒过程中失去水分后口感变得干硬。

    番茄蛋炒饭的做法步骤图，番茄蛋炒饭怎么做好吃 第8张

  8. 加入各种配料翻炒均匀即可。

    番茄蛋炒饭的做法步骤图，番茄蛋炒饭怎么做好吃 第9张

  9. 出锅前可以加少许生抽，其色泽更加鲜亮。

    番茄蛋炒饭的做法步骤图，番茄蛋炒饭怎么做好吃 第10张
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