番茄厚蛋饭
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用料
鸡蛋 | 3个 |
米饭 | 1碗 |
番茄酱 | 20克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
蘑菇 | 2个 |
盐 | 2克 |
豌豆 | 100克 |
火腿肠 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
食用油 | 30克 |
番茄厚蛋饭的做法
冷锅放油加热,放入切碎后豌豆胡萝卜洋葱火腿肠,炒1分钟后放入米饭,再放一勺生抽,1克盐后出锅,用勺子压成圆锥形
3个鸡蛋打散成蛋液,加盐1克打散后静放至无蛋液沫状态。平底锅后放30克油,大火等15秒左右油温升高,倒入蛋液,用筷子夹住两端后不动,然后旋转平底锅一圈,把蛋液均匀的裹成一张蓬松的蛋皮。如果喜欢有蛋液,就可以看个人情况起锅,我是等蛋全熟后起锅的。
把蛋皮盖在米饭上
淋上番茄酱
一勺一勺挖着蛋包饭,吃起来酸甜咸中和的很美味。
又是吃撑的一顿
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