巧克力裂纹饼饼
来源:菜肴屋 本文已影响2.04W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.04W人
原方来自“君之”
稍作改动、自己做着比较顺手
-----萌萌哒分割线------
此款方子我减糖做的、本身不喜欢太甜
黑巧首选法芙娜的、味道更纯正一些
也试过用德芙的那款黑巧克力、也是可以的
成品外表酥脆、内里湿润、
不甜、略带巧克力的苦味儿、
配茶、配咖啡都是不错的下午茶
其实吃第一口我首先想到的是布朗尼~~~
吃完绝对满足😄😄
用料
低筋面粉 | 110克 |
黄油 | 45克 |
黑巧克力 | 100克 |
牛奶 | 20克 |
可可粉 | 12克 |
细砂糖 | 30克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
巧克力裂纹饼饼的做法
黑巧克力加黄油隔水融化
加入砂糖搅拌均匀
加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀
注意这一步:我操作可以全部一起加入、在容器的一侧集中加入、然后打蛋器从另一侧慢慢的把液体一点点带入搅匀、
不要一下子全部搅在一起、这样不容易搅拌均匀、
如果不会操作、可以先把液体搅拌均匀、然后分次加入
三种粉类拌匀过筛、加入到巧克力糊糊中
直接拿打蛋器搅匀即可、冰箱冷藏一小时
取小块搓成球裹上糖粉放入烤盘、这一步最好裹的厚一点、要不糖粉容易烤化、放入烤盘的点心建议用手轻轻按一下、不用太扁、轻轻按一下就好
入烤箱、中层160度、20分钟、我的烤箱温度偏高、根据自己烤箱设置、精准的话170度即可
小贴士
忘记拍过程图、后期补一下、
小帖士:
1⃣️糖粉建议裹的厚一点、少的话中间可能会烤化了、成品没这么好看、厚点的话出炉的大饼表皮是脆脆的糖皮、成品表皮略黄、属正常现象
2⃣️我做了减糖处理、喜甜的可以加大糖的含量、随你喜好
最正宗的皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie做法大全,皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱,巧克力裂纹饼干cookie的详细做法
巧克力豆饼的家常做法,巧克力豆饼的做法和步骤图解
巧克力脆饼的家常做法,巧克力脆饼的做法和步骤图解
巧克力月饼的家常做法,巧克力月饼的做法和步骤图解
巧克力蛋饼的家常做法,巧克力蛋饼的做法和步骤图解
最正宗的笑开花儿的巧克力裂纹曲奇做法大全,笑开花儿的巧克力裂纹曲奇的详细做法
巧克力小饼的家常做法,巧克力小饼的做法和步骤图解
裂纹巧克力饼干怎么做好吃又简单
最正宗的巧克力裂纹曲奇(君之版本)做法大全,巧克力裂纹曲奇(君之版本)的详细做法
巧克力饼干的家常做法,巧克力饼干的做法和步骤图解
最正宗的免烤巧克力花纹饼干做法大全,免烤巧克力花纹饼干的详细做法
巧克力甜饼的家常做法,巧克力甜饼的做法和步骤图解
最正宗的巧克力核桃冰裂纹大曲奇做法大全,巧克力核桃冰裂纹大曲奇的详细做法
巧克力酥饼的家常做法,巧克力酥饼的做法和步骤图解
巧克力薄饼的家常做法,巧克力薄饼的做法和步骤图解
巧克力松饼的家常做法,巧克力松饼的做法和步骤图解
最正宗的巧克力裂纹曲奇(南西烘焙)做法大全,巧克力裂纹曲奇(南西烘焙)的详细做法
巧克力馅饼的家常做法,巧克力馅饼的做法和步骤图解
最正宗的巧克力杏仁饼(龟裂版)做法大全,巧克力杏仁饼(龟裂版)的详细做法
巧克力煎饼的家常做法,巧克力煎饼的做法和步骤图解
最正宗的裂纹奶酪曲奇(抹茶巧克力)做法大全,裂纹奶酪曲奇(抹茶巧克力)的详细做法
巧克力饼的家常做法,巧克力饼的做法和步骤图解