“年轮”发面饼
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撕开后一圈圈,
松软,漂亮!
像是岁月的年轮,
记录了我们的日子和成长!
用料
面粉 | 300克 |
温水 | 200克左右 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
酵母(不放酵母,就是家常烙饼) | 4克 |
“年轮”发面饼的做法
酵母用四分之一温水化开,
然后和面粉混合一起,慢慢加入温水,做成柔软的面团
温暖处发酵
把面团分成3-4份
擀成薄薄面皮
面片刷油,撒入盐
卷起
切成几段
竖放在模具里,用合适大小的平底杯底按压
锅里刷油,锅热后,放入小发面饼
盖盖
注意火候
掰开看看,一层层,好香
从中间,上下撕开,一圈圈😍😍😍
这是不放酵母的家常饼,外酥里软,香香哒,也是层多多噢!
小贴士
1、温水不要一次倒入
2、还可以把盐换成椒盐
3、不放酵母,就是家常烙饼,把发酵时间作为醒面时间。醒面两个小时以上,更松软(也可以放冰箱隔夜冷藏醒面)
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