可可年轮蛋糕
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想吃蛋糕没烤箱,有平底锅吗?
用料
鸡蛋 | 2枚 |
牛奶 | 120ml |
黄油(无盐) | 80g |
盐 | 1g |
低筋面粉 | 100g |
可可粉 | 10g |
泡打粉 | 1g |
细砂糖 | 25g |
可可年轮蛋糕的做法
80g黄油隔水融化,加入牛奶120ml、两颗鸡蛋黄、1g盐,充分拌匀(宝餐提示:如果黄油中带盐,则无需另行添加盐)
泡打粉、可可粉、倒入低筋面粉,筛入拌好的黄油中搅拌均匀
蛋清2个、细砂糖25g,打发成三倍大
分两次倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒
舀一勺面糊到平底锅中,摊平,再开小火加热(宝餐提示:蛋糕饼皮不要做得太厚,不然卷的时候容易开裂)
蛋糕表面出现小孔,即可。(宝餐提示:如法炮制多做几张,一定要摊好面糊再开小火)
先取一张蛋糕饼,从一端卷起,卷至快要结束时,再放一张接上继续卷,直至合适的厚度(宝餐提示:趁热开始卷,凉了再卷容易开裂)
定好型凉透后,用切小段。(宝餐提示:自制甜点没有防腐剂,24小时之内要吃完哦。)
平底锅表示它已经准备好了~
完成啦
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