戚风版华夫饼—家常版 汉美驰华夫饼机版
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戚风蛋糕你吃过吧?戚风华夫饼你肯定没有吃过!
块来围观,不用烤箱就可以做到的戚风华夫饼,和蛋糕一样好吃!!!
感谢厨友:美丽的MJJ 提供食谱
菜谱中使用的华夫饼机:
用料
鸡蛋 | 4只 |
面粉 | 50g |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
糖 | 40克 |
戚风版华夫饼—家常版 汉美驰华夫饼机版的做法
将鸡蛋分离,蛋清放盆里入冰柜冷冻有小冰碴。将牛奶、油拌匀,放面粉
不要怕面这样子,加入蛋黄后拌匀就好了
划z字至光滑无颗粒感
汉美驰华夫饼机插电预热,取出蛋清,加柠檬汁或者几滴白醋
打出鱼眼泡加第一次糖继续搅打
有细腻泡时加第二次糖继续搅打
出现纹路时加第三次糖搅打
打到大弯勾
分三次加入打好的蛋白翻拌均匀
等绿色的灯亮起,打开盖子,第一次用给烤盘刷点油
取一些拌好的面糊,不要太多,否则会溢出,膨胀太大导致手柄卡死打不开!影响后面操作
合上机盖,10秒内顺时针旋转手柄,翻转华夫机并锁住机盖。等待3-5分钟,当绿色灯亮起或者开始不冒蒸汽时,表明已烘焙好。整个过程不要用手去触摸机器表面,非常烫手,以防烫伤呦!然后逆时针旋转手柄打开机盖,手柄能轻松提起,不费力。
汉美驰华夫饼机颜值高小巧可爱好收纳哦
早餐、零食、下午茶皆可
小贴士
成品不很甜,非常软!凉后也不硬!果酱可以多选——草莓、蓝莓、金桔、菠萝!或者淋巧克力酱、枫糖浆都可。
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