春天不能错过的槐花饼
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每到槐花季,婆婆都会去摘很多槐花回家,蒸着吃、炒着吃、煎着吃,或者加上牛肉或者猪肉和成馅,煎馄饨或蒸包子,吃不完的槐花焯水后冷冻在冰箱,想吃的时候就可以取出来,细细品尝春天的味道。
今天用不粘锅做槐花饼,满足一家人的早餐。这个锅是德国铸造工艺,18-10不锈钢质材,安全可靠带有不粘涂层 ,具有优异的不粘效果,配有透明钢化玻璃锅盖,锅净重1.02kg,适用燃气炉,电磁炉,电陶炉,烤箱(玻璃盖除外),洗碗机。
特别喜欢这个锅的金属线形精铸实心不锈钢手柄,利于散热,不易发烫。耐热耐酸,无异味,高端德国焊接工艺,异常牢固,无需铆钉藏污纳垢,无清洁死角,即使受热无异味。利用功能强大的不粘性,只需要少许脂肪/油即可烹饪食材,少油少糖少盐,无油烟成功地改变了烹饪方式,厨房小白秒变米其林大厨。无论是家庭烹饪业余爱好者还是专业厨师,无论是名贵食材高级烹饪,还是家常小菜烹饪,是厨房不能缺少经典的平底锅。
用料
槐花 | 500克 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
五香粉 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
春天不能错过的槐花饼的做法
给个全家福O(∩_∩)O
今天用的不粘锅。
婆婆摘回来的槐花,满眼春色。
挑拣出去杂质和叶梗。
清水洗净,再用淡盐水浸泡一会。
再次冲洗干净,充分沥干水。
准备两个鸡蛋,先磕一个鸡蛋在搅拌碗中。
用手挤干槐花的水,放入搅拌碗中,加少许盐,五香粉,面粉一点一点加,我个人喜欢再加少许白胡椒粉。
~个人喜欢槐花多,面粉少的槐花饼,所以不建议加很多面粉。
充分搅拌均匀槐花之间有黏稠感即可,也可以用手抓匀。
不粘锅中放油,槐花饼要吃香喷喷的,油偏多一点。
倒入搅拌好的槐花糊铺开,小火煎。
煎的同时,再磕一个鸡蛋,打散,画圆圈均匀淋在槐花饼上。
如图。
盖盖,小火煎,透过透明钢化玻璃锅盖,可以清晰的看见最后淋入的鸡蛋液开始出现蜂窝状就可以关火了。
特写来一个O(∩_∩)O
槐花饼出锅咯!
春的气息,春天的味道。
开吃吧O(∩_∩)O
你喜欢怎么吃呢?
~我更喜欢蘸一点剁椒茸(๑• . •๑)
小贴士
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