春天不可错过的草莓酱
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草莓大量上市的季节
一定要尝试下哦
用料
草莓 | 1000克 |
柠檬 | 1个 |
白砂糖 | 200克 |
春天不可错过的草莓酱的做法
草莓清洗干净加适量盐水浸泡,柠檬洗净,白砂糖备用
草莓切成喜欢的大小
柠檬对半切开取柠檬汁
将草莓用白砂糖腌制2小时以上,最好过夜
拌匀状态的草莓
装草莓酱的瓶子放入水中煮开消毒
倒扣晾干备用
草莓腌制好的状态,果胶析出,我这个腌制了大约2个小时
上锅煮开后转中小火慢慢熬制
用勺子撇去表层的泡沫
熬制好的状态,全程大约需要20-30分钟
趁热装瓶
倒扣放凉后冷藏
配上自制的面包很美味哦
小贴士
白砂糖的量可以根据自己的需求来,如果不想太甜的话,200克左右还是比较适合的,我个人不太喜甜,当然糖的分量少,相对来说保质期时间也会短
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