铜锣烧(森永松饼粉版)
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之前对松饼是拒绝的,因为一直煎不出完美的表面,外貌协会表示简直不能忍啊~直到有一天用了森永松饼粉,加上用湿毛巾降温的方法,居然煎出了理想的表面,我对松饼又重新有了爱,哈哈哈~
用料
永森松饼粉 | 一袋 |
水 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
铜锣烧(森永松饼粉版)的做法
先看看准备的材料工具有这些
鸡蛋加水,用打蛋器搅拌均匀,我这是打得有点起泡了,没有关系
筛入松饼粉
打蛋器搅拌
搅拌均匀即可
准备一个湿毛巾,等会用来给锅降温用哒,这个很重要,一定会要准备哦
开始开火预热不粘锅,给大家看看我的锅,用的是宜家七块多的那款,我觉超级好用啊,推荐推荐~
预热好的锅放到湿毛巾上,然后开始盛面糊到锅里煎啦~我的勺子盛一平勺刚刚好,一锅能煎四个^ - ^
拿勺子的手不要动,让面糊慢慢注入锅中,这样出来的形状才能圆而均匀,面糊都倒入锅中后,把锅重新放到燃气灶,小火加热,记住是最小火哦,不然会糊哒~
面糊受热后开始冒着气泡,且气泡慢慢变大甚至破裂,等到表面不再那么湿润的时候,就可以翻面啦
可以翻面啦,我喜欢用硅胶搅拌棒翻,非常好用~
翻面后再煎一会
另一面煎成这样就行了,我煎的煎点,总之熟就行
煎好的面饼放晾网晾凉,又重复之前的步骤,直至所有面糊煎完。数了下我能煎32个,嘻嘻,不少哦^ - ^
夹上红豆沙,就是铜锣烧啦😊
小贴士
买来的松饼粉有制作说明,用量是一个鸡蛋加100ml的牛奶,我木有牛奶了,就加了一百克的水,效果几乎没差啊,这个量的水调出的面糊是稍微稠一点的,煎出的饼能稍微厚些,也尝试过加140g,120g的,最后还是喜欢这个稠一点的,总之大家自己按喜欢的来啦~另外这个粉是有糖了的,淡淡的甜,我很喜欢这个甜度呢,夹上红豆沙刚好好呢,所以配方中木有再加糖,要是喜欢甜一点的亲们,自己酌情加糖吧
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