香芋牛肉饼

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牛肉饼的内馅，我喜欢加荔浦芋头，甜香粉糯的荔浦芋搭配营养的牛肉，好吃又抗饿，越吃越香。把做好的牛肉饼放冰箱，早餐随吃随取真省事，比在路边摊买早餐强多了。

用料

香芋牛肉饼的做法

牛肉清洗干净，沥一下水分，切成薄片或者小块，放入料理机里打成肉末，加入一点姜末，加料酒腌制10分钟
荔浦芋头削皮后清洗干净，切成比玉米粒还小一半的香芋丁，生姜切颗粒
热锅放油，放入香芋丁翻炒熟透。先把香芋丁炒熟，这样后面煎牛肉饼的时候就可以节约时间了
炒熟的香芋丁和姜末一起放到装有牛肉馅的碗里，按照个人口味加入生抽调味，加点食用油混合均匀。
取一张手抓饼胚，撒上一点面粉防粘
在手抓饼胚的中间，放上适量的牛肉香芋馅。自己做的牛肉饼，馅料可以多放一点，皮薄馅多，吃起来才过瘾
像包包子一样，把手抓饼胚边缘的面团捏起来收口，不需要按扁。牛肉饼可以一次多做几个，放冰箱里冷冻保存。不过我更喜欢把牛肉饼煎熟了放冰箱冷冻，就像包子馒头蒸熟了放冰箱冷冻一样
烧热油锅，放入做好的香芋牛肉饼，每一面煎2分钟左右，煎到微微焦黄就可以出锅了。
皮薄馅大，好吃又扛饿，越吃越香