疫情期间,消灭胡萝卜之~胡萝卜盒子
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我是一个讨厌吃红萝卜的人,尤其是大块口感的红萝卜,对我来说是件可怕的事情,但如果切碎刨丝,我勉强能接受。这次疫情,无论是政府发放的物资,还是团购的蔬菜包,一直看见红萝卜的身影,太令我崩溃了。突发奇想用韭菜盒子的做法,没想到特别好吃,连我自己都敢吃了。
用料
胡萝卜 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
肥肉 | 1/2碗 |
猪油 | 1大匙 |
盐 | 适量 |
烫面团 | 1份 |
疫情期间,消灭胡萝卜之~胡萝卜盒子的做法
胡萝卜一定用刨丝、刨丝、刨丝的方法。(重要事情说三次。)刨丝可以破坏/软化胡萝卜坚硬的组织,千万不要用切的。用切的口感硬又不好吃,还特别考验自己的刀工。
鸡蛋打散,先煎好切碎。
疫情期间,物资缺乏,把平时不吃的肥肉收集起来,猪,鸡、羊、牛的都可以。切碎加点猪油炒香。
炒香的肥肉,加入胡萝卜丝和鸡蛋碎拌炒。加入适量的盐调味。胡萝卜炒软就可以熄火放凉。
参考链接做法,准备一份烫面团。面团切成八等分。
擀城薄皮,包入胡萝卜丝。
收口压紧,避免馅料漏出来。
收口可以做点花样,更加好看。
平底锅放多一点油,中小火煎
两面煎至金黄。
再放入烤箱200度烤10分钟。
表皮香脆,内馅里的胡萝卜香甜,特别好吃。
加入了动物油脂将胡萝卜炒软,激发出胡萝卜不同的风味。
小贴士
也可以自己加一些碎肉,或用白胡椒粉调味
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