油渣包子
来源:菜肴屋 本文已影响2.86W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.86W人
小的时候吃一顿肉那真是叫人望眼欲穿,只有重要节日或者家里炒菜油没了,老妈才会拿张肉票买些回来。买回来的肉也不会一顿吃完,非要切片炼些猪油出来,油和肉混合在一起做菜时挖一点和菜一起炒。唯独买来猪板油会一次炼出油来,剩下的油渣老妈会做一顿包子,那时一顿油渣包子是何等的美味啊!真是童年最美味的美食。
用料
面粉 | 800克 |
酵母 | 5克 |
油渣 | 400克 |
土豆 | 2只 |
粉条 | 适量 |
豆腐皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
油渣包子的做法
面粉加入酵母水揉成面团室温发酵两倍大。
油渣、土豆、粉条、豆腐皮依次切成小粒混合。
依次加入花椒粉、鸡精、蚝油、老抽、香油、盐。
所有材料混合均匀。
发酵好的面团分成均匀的剂子滚圆。
用擀面棒擀成底部稍厚,四周薄的包子皮,加入调好的馅料包好。我包的技术不是太好,见笑了😜
包好的包子放入冷水锅中再次自然醒发15分钟,感觉包子胚比之前变大了,开中火蒸十分钟,然后开大火蒸十分钟。
鲜美可口的油渣包子就出锅了!
味道很棒!
最正宗的猪油渣荠菜鸡蛋包子做法大全,猪油渣荠菜鸡蛋包子的详细做法
香酥不油腻的油渣茴香馅包子图解
最正宗的油渣香豆子包子(新疆奇台名吃)做法大全,油渣香豆子包子(新疆奇台名吃)的详细做法
最正宗的油渣白萝卜爽口大包子做法大全,油渣白萝卜爽口大包子的详细做法
最正宗的西胡虾米猪油渣包子做法大全,西胡虾米猪油渣包子的详细做法
最正宗的一次发酵的猪油渣粉丝包子做法大全,一次发酵的猪油渣粉丝包子的详细做法
最正宗的油脂渣韭菜粉条包子做法大全,油脂渣韭菜粉条包子的详细做法
渣渣丸子的家常做法,渣渣丸子的做法和步骤图解
渣渣饼子的家常做法,渣渣饼子的做法和步骤图解
最正宗的白菜油渣饺子(猪油渣最好吃的方法)做法大全,白菜油渣饺子(猪油渣最好吃的方法)的详细做法
最正宗的猪油渣香菇青菜包子做法大全,猪油渣香菇青菜包子的详细做法
油渣炒豆渣的家常做法,油渣炒豆渣的做法和步骤图解
最正宗的酱香萝卜丝油渣豆腐包子做法大全,酱香萝卜丝油渣豆腐包子的详细做法
猪油渣渣的家常做法,猪油渣渣的做法和步骤图解
最正宗的红糖包子和油渣花卷做法大全,红糖包子和油渣花卷的详细做法
最正宗的酸菜莲白猪油渣包子做法大全,酸菜莲白猪油渣包子的详细做法
渣渣菠萝包的家常做法,渣渣菠萝包的做法和步骤图解
最正宗的猪油渣圆白菜馅包子做法大全,猪油渣圆白菜馅包子的详细做法
最正宗的媲美水煎包的油渣卷子做法大全,媲美水煎包的油渣卷子的详细做法
最正宗的小时候的味道 油渣子猪油渣做法大全,小时候的味道 油渣子猪油渣的详细做法
最正宗的「油渣菜包子」口感清爽不油腻(一发)做法大全,「油渣菜包子」口感清爽不油腻(一发)的详细做法
猪油渣小圆子的做法大全 猪油渣小圆子的家常做法 配方 步骤图解