全麦包子(香菇胡萝卜鸡肉馅)
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自从解锁了如何发面蒸包子,一发不可收拾,为了好吃又低碳,开始改用全麦面粉,全麦的吃起来比较有嚼劲,配上香菇胡萝卜鸡肉,减肥期间多吃两个也不担心,包含了蛋白,蔬菜,粗粮,早餐来两个,再配上一杯五谷豆浆,真的完美!
用料
全麦面粉 | 100g |
酵母 | 1克 |
糖 | 5克 |
牛奶 | 50ml |
香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 1/4根 |
鸡胸肉 | 200g |
全麦包子(香菇胡萝卜鸡肉馅)的做法
面粉,酵母,糖,牛奶全部混合,揉成面团,盖上保鲜膜醒发2倍大(提前烧了水,隔水用余热发酵,大概40分钟)
发酵好的,按压面,不回弹
醒发好的面撒点干粉,揉搓成长条,切成6块,面的部分完毕
将鸡胸肉,香菇,胡萝卜切丁
炒好的馅料看着就很有食欲,不蒸包子,也可以拌饭吃
馅料装碗备用
将面擀成一个圆形面前,包上馅料,封口,两手转面团,揉成圆形
放入蒸锅,等待10分钟,让他再醒发一下
开火,水开调中火,10分钟后,关火,闷5分钟,出来的就是圆胖的包子了
早餐配上五谷豆浆和自己做的小菜,美味满分,刚好够一家三口的早餐
皮薄馅厚,满满的幸福感啊😋
小贴士
1用牛奶和面可以促进发酵,蒸出来的包子,还有淡淡的奶香
2注意包好的包子,不要立刻上锅蒸,再醒发一会,这样蒸出来的包子会很蓬松,关火后也不要立刻取出,再闷5分钟,成品就很完美了
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