【百合花开】复制“古茗”的海盐奶盖红茶
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早上阳光明媚,洗衣晒被,下午阴云笼罩,拥被养肥。和做完作业的女儿一起,挑了部英文原声片,美其名曰“学英语”,两人合盖一床被,布置得暖洋洋的。进“窝”前,不忘泡杯海盐奶盖红茶,哎,再来点瓜子就更完美了!
海盐奶盖红茶是学“古茗”的,就是那种街头奶茶店,女儿学校旁就有一个,她和我说过:“古茗有个芝士红茶超级好喝,就是太贵了,要9块钱!” 切,花自己零用钱,1块钱都觉得贵吧?听她那意思,是想让我复制,她以后可以喝免费的。现如今,干什么都需要投资,得先请我喝一杯。于是她斥“巨资”买了一杯回家偷笑,我一尝,就是加了糖的红茶上铺了一层打发的淡奶油,我没有吃出任何芝士味,如果要加芝士,应该要加马斯卡彭奶酪,估计商家为节约成本,省了!奶油上还有一点点咸味,是撒了盐。确实蛮好喝的,尤其那点咸味,既解了奶油的腻又突出茶味的甜,点睛之笔。
用料
红茶 | 5克 |
【百合花开】复制“古茗”的海盐奶盖红茶的做法
材料:宜兴红茶5克(也可以用别的茶叶,用乌龙茶,就是奶盖乌龙茶;用普洱茶,就是奶盖普洱茶,所以....随便吧) 沸水500ml 白糖60克 淡奶油100克 海盐一点点
我这是做两杯茶的量
做法:1)红茶5克放入焖烧杯,注入沸水500ml,焖10分钟
2)焖茶的这工夫,打发奶油,100克淡奶油加20克糖,打发至7、8成,就是奶油已经不能随意流动,但又不是很硬的那种状态
3)拿两个杯子,每个杯子放20克糖,注入茶水,搅拌均匀。舀几勺奶油,盖在茶水上,最后在奶油上研磨两下盐,成了
小贴士
我还做过抹茶味的,就是第一步用3克抹茶粉加250毫升牛奶和20克糖,放搅拌机里搅匀,后面加奶油和撒盐的步骤一样,那味道,是相当的......好,自己做去吧,我只能帮到这儿了
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