🥛芒果牛奶西米露🥤
来源:菜肴屋 本文已影响1.82W人
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被叫去加班惹 为了让自己心情愉悦一点 就自提了饮料跟苦命同事分享快落哈哈哈哈 本来想做杨枝甘露的 可我不喜欢椰浆的味道 索性就做成芒果奶昔啦😋
由于芒果的配比很大 口感相当浓厚 混合了特浓牛奶 使得整杯奶昔甜而不齁 稠而爽口 还能感受到一丢丢柠檬的清香 加上大西米特有的弹牙口感 又不会像珍珠一样需要嚼很久搞得腮帮子酸😆 再搭配上酸酸苦苦的胡柚粒 太完美了 没有加糖超健康 一瓶管饱 冷藏之后风味更佳哦(´-ω-`)
配方可做4*400ml容量
用料
大西米 | 125克 |
熟芒果 | 1个(约2斤重) |
牛奶(选比较浓的) | 500克 |
胡柚/西柚 | 半个 |
柠檬汁 | 20ml |
🥛芒果牛奶西米露🥤的做法
先煮大西米!水烧开,大西米入锅中火🔥煮5分钟,不断搅拌以防粘底,关火焖10~15分钟。重复此步骤3~4次,直至西米中间完全没有白芯~捞出过凉水,浸泡在冰牛奶中备用(每次煮前再加一碗凉水,两次后可彻底换水😊)
芒果洗净去皮,切小块放入搅拌机中,加入柠檬汁防氧化,并加入牛奶,搅打均匀~ 胡柚去皮取嚷,剥碎备用😁
大西米+冰牛奶铺底,放入少许胡柚粒,倒入芒果奶昔,再加胡柚粒,冰牛奶封顶,好啦😄 可以带出门跟小伙伴分享啦~喝前摇一摇哦!
小贴士
1. 芒果和牛奶的比例可以自调,喜欢浓稠的就少加点牛奶,喜欢稀薄的就多放点,糖也可按自己的口味适量调整😌
2.其实小西米更好煮,一般水烧开入锅煮15分钟,再焖10分钟就没有白芯了,我只是没买到小西米哈哈哈哈,大西米意外的也很不错,就是煮起来比较烦😅
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