芒果芋圆椰奶西米露
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夏天快到了,吃点凉爽的甜品,心情都会好很多(✪▽✪)。冰冰凉,爽歪歪。加上我最爱的椰汁,配上手搓芋圆的Q弹,芒果的香甜,贼好吃。
用料
小西米 | 100克 |
紫薯 | 3个 |
芒果 | 2个 |
木薯粉 | 75克 |
椰树椰汁 | 一大盒 |
蜜红豆 | 喜欢就多加点 |
芒果芋圆椰奶西米露的做法
紫薯上锅蒸熟
趁热用叉子捣成泥
木薯粉必须趁紫薯刚出锅的热度就倒进去,然后再加两小勺开水,然后搅拌均匀(有点烫,但是就是要趁烫做好,不然不好成型)
先弄成小条,切小段
然后筛点木薯粉混合,(多的可以放冰箱冷冻,吃的时候煮就行)
水开下西米,煮5分钟闷15分钟,再煮3分钟,闷15分钟(记得水多一点,不然会很粘稠,煮的时候记得搅拌)
这个程度就开始第二次煮3分钟,闷15分钟,
15分钟后西米就很好了,凉开水冲洗一下,放入冰水或者冷水中,要吃的时候舀出来
芋圆开水下锅,漂浮起来就熟了,也放入冰水中,很Q弹
西米露打底,放上芒果,芋圆
倒上椰汁,放上蜜豆。如果吃甜的人可以加入一点点炼乳,我就喜欢椰汁,其他什么都不加。
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