无需搅拌也没冰渣的冰淇淋

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无需搅拌也没冰渣的冰淇淋的做法步骤图

简单易做,和堪比八喜

用料  

淡奶油 发喜 200g
朗姆 25g
雀巢炼乳 50g
40g
鸡蛋 2个
香草精 3g

无需搅拌也没冰渣的冰淇淋的做法  

  1. 淡奶油打发,不必完全

    无需搅拌也没冰渣的冰淇淋的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄,炼乳,香草精搅拌匀

    无需搅拌也没冰渣的冰淇淋的做法步骤图 第3张
  3. 蛋清加糖打发

    无需搅拌也没冰渣的冰淇淋的做法步骤图 第4张
  4. 这个程度就行了

    无需搅拌也没冰渣的冰淇淋的做法步骤图 第5张
  5. 蛋黄蛋清拌匀

    无需搅拌也没冰渣的冰淇淋的做法步骤图 第6张
  6. 加入淡奶油拌匀

    无需搅拌也没冰渣的冰淇淋的做法步骤图 第7张
  7. 倒入容器,冷冻三小时以上,我家冰箱-18度,参考。

    无需搅拌也没冰渣的冰淇淋的做法步骤图 第8张

小贴士

朗姆酒加入不可少,是不产生冰渣的重要步骤,成品没有酒味;香草精一是增加风味,二是消除蛋的腥味;炼乳是增奶香增甜的,可以不放。不喜欢蛋的可以不扩,增加奶油和炼乳即可,更浓香,我嫌太腻。

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