焦糖玛奇朵冰淇淋（无需搅拌也无冰渣）

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这款冰淇淋还是延续了无需中途拿出来搅拌，同时成品也不会有冰渣的口感，而且又快手，炎炎夏日，大家做起来哟~~~~

相对于抹茶冰淇淋（具体作法_），这款需要多一个步骤，制作焦糖牛奶酱，其实不难，只是花的时间比较长而已（焦糖牛奶酱作法_）。

用料

焦糖玛奇朵冰淇淋（无需搅拌也无冰渣）的做法

焦糖牛奶酱中加入2大匙朗姆酒，搅匀。
咖啡2大匙磨成粉，这个是为了便于溶解的，如果不高兴磨粉，那就把步骤1的混合物稍微加热一下，也有利于咖啡溶解的。
磨好的咖啡粉加入1中，混合均匀。如果1加热了，那么就要冷却之后才能与淡奶油混合
淡奶油打到能够裱花的程度。也就是纹路清晰，同时倒盆不撒。淡奶油的打发是不加糖的，有炼乳了还要加糖，肯定要甜死啦！！淡奶油不加糖一样可以打发的，妥妥的~~
把淡奶油与步骤3的混合物混合，可以用打蛋器画圈的，没有关系滴。
混合好的面糊应该是类似淡奶油打发到6-7分发的样子，也就是拿起打蛋器，滴下去的糊糊能够有痕迹，同时在短时间内不会马上消失的程度，注意观察图中打蛋器从糊中拿起的状态。
然后装入容器中，﹣18℃速冻就可以了。