几分钟搞定西米露!
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用料
西米 | 若干 |
水 | 西米*3倍 |
其它材料 | 牛奶/椰汁/红豆沙/香芋/地瓜/芒果/木瓜/随意 |
冰糖 | 按自己甜度 |
几分钟搞定西米露!的做法
把准备好的水煮开,放入西米再开,中间不停搅拌,预防西米粘锅底。大概30-60秒,盖上盖子,关火焖,30-40分钟,不烫就好。注意:西米不用洗!否则变粉浆。
放入流动的自来水冲洗倒掉,重复三四次,知道西米冷却。为的是西米不会糊成一坨,爽口,用隔筛过滤。取冰糖备用。
西米1倍的水煮开。放入冰糖熔开(冰糖放入煮让西米有甜味)。
倒入西米,重复步骤1。
30分钟之后已经成功啦!此时按个人口味热饮常温冷却都可!如果焖了之后发现西米还是白点,需要再煮焖一次。
孕妇,不敢吃常温可以直接加入牛奶。或者煮好切好的番薯粒。
淡奶木瓜西米露😄
小贴士
有大西米和小西米 我用的是小的,要煮好西米的关键是盖盖子焖30-40分钟。也可更长时间!西米吃不完可以放冰箱三天没问题,就是口感会越放越软。
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