椰汁西米糕—20分钟轻松搞定
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女孩子总是爱吃甜食,可以让心情变美丽。
但是外面卖的甜食不仅贵,而且特别容易发胖。
今天这道椰汁西米糕可以完全不用担心这一点,一年四季都适宜,而且不会觉得腻,制作也超级简单,只需要20分钟就可以轻松搞定。
用料
西米 | 40克 |
椰浆 | 400毫升 |
白砂糖 | 70克 |
吉利丁片 | 20克(4片) |
椰汁西米糕—20分钟轻松搞定的做法
准备好所需材料,由于今天家里来客人,所以为了好看,我用的最小号的纸杯蛋糕托,大家可以根据自己的需要自行选择模具。
先煮西米,大概需要煮15分钟左右,直至完全没有白心即可,建议小火煮,而且煮的时候一定要不停搅拌,因为西米比较容易粘在一起。煮好后用凉水冲洗,然后进行沥干。
将沥干后的西米放入容器中,并加入大约20克左右的白砂糖,用勺子进行搅拌,搅拌至砂糖融化即可。
将搅拌后的西米放入容器底部,备用。
用冷水将吉利丁片进行软化,大约2分钟即可软化好。
锅中倒入椰浆和剩余白砂糖,开小火加热(一定要小火),用勺子搅拌至白砂糖完全融化后关火。
将软化后的吉利丁片沥干水分放入搅拌好的椰浆中,用勺子继续进行搅拌,直至吉利丁片完全融化。
将最终的椰浆倒入之前放西米的容器中,然后放入冰箱冷藏(是冷藏,千万不要冷冻),待椰浆凝固后即可在家享受美味
真的超级超级好吃,爱吃的朋友们赶紧在家行动起来吧✌️
小贴士
1.煮西米的时候一定一定要用小火,而且要不停的搅拌。
2.模具如果选择大一点的,脱模的时候一定要注意,建议用吹风机(热风)将模具周围吹一下再进行脱模,防止甜品散掉。
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