家庭版自制芋泥波波鲜奶茶
来源:菜肴屋 本文已影响2.86W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.86W人
特殊时期在家里琢磨了很多想吃的美食,我是厨房新手,所以只能做做简单的,很久没有喝奶茶了,家里又有木薯粉可以做珍珠,所以制作了家庭版的芋泥波波鲜奶茶。
用料
红糖/黑糖 | |
木薯粉 | |
芋头 | |
紫薯 | |
纯牛奶 |
家庭版自制芋泥波波鲜奶茶的做法
我先做的珍珠,因为一个人制作,边做边拍图太难了(๐•̆ ·̭ •̆๐) 可能有些步骤没图,就文字记录吧。拿一口锅熬红糖,加一点水就行,大概一次性杯子的半杯,红糖彻底融化之后,记住,保持这样的温度,马上把木薯粉倒入,这也是之后成不成功的关键,我之前就是红糖水的温度不够导致变成了非牛顿液体。
如果做出来是这样,就代表成功了,我看了很多人做成了非牛顿液体,其实也不是不能拯救,我第一次做就做成了非牛顿液体,我还是揉成了珍珠,味道是一样😅
揉成这样差不多了,接下来分成几坨,搓长条,用刀子切成一小块一小块,方便搓珍珠。
搓的过程中抹点木薯粉,以防黏手。
边看剧边搓,淡颜色一点的是我前一天没揉成功的面团做的,一样的好吃。
煮珍珠,沸水下锅,用高压锅煮好一些,大概煮15分钟。边煮边观察,不一定有一个固定的时间。
拿出来过冷水,会更q弹。
做芋泥,实际上我是用了芋头和紫薯结合,因为我的芋头是白色的,为了好看,加上我本人喜欢吃紫薯,所以我把它们两个混合起来了,这一步可以用搅拌机,我手碾的不太细腻,碾的过程中可以加少量少量牛奶,有沙沙的感觉。
再熬点红糖,因为我想要挂壁的感觉,浓一点裹珍珠很好看,到时候把煮好的珍珠放进这个熬浓的红糖里,会有脏脏茶的感觉,但实际上可能是因为我用的纯牛奶,没有自己做奶茶,挂壁的感觉没有达到。
最后用沙沙的芋泥先抹一下杯壁,随意发挥就行,然后放珍珠,放牛奶就行了。
实际上我的口味偏甜了,建议用低脂牛奶,或者是自己用红茶煮奶茶,这样的话茶能中和一下红糖的甜,那就刚刚好。我是因为懒得用红茶兑奶茶了。
小贴士
很多人在木薯粉和红糖水搅拌的过程中,粉变成一种迷之液体,表面看上去可以流动,实际上是硬的,其实就是红糖水的温度不够,没有让木薯粉顺利糊化,这个时候就是要大胆一点,也可以开小火,边搅边放木薯粉,再拿下来用手继续撒木薯粉,快速揉,就可以了。
但是我在第一次制作的过程中,做成了非牛顿液体,本着不想浪费食材的心态,我还是继续搓成了珍珠,结果味道也很好吃,一下子就煮熟了,反而是我第二次做成功了的珍珠煮了好久都没熟。有点迷惑。
超简单的「芋泥波波紫米茶」喜茶新品做法,「芋泥波波紫米茶」喜茶新品做法 功效 食材
最正宗的珍珠奶茶自制焦糖奶茶波霸奶茶做法大全,珍珠奶茶自制焦糖奶茶波霸奶茶的详细做法
家庭版自制的珍珠奶茶图解
芋圆波波奶的家常做法,芋圆波波奶的做法和步骤图解
最正宗的家庭版-自制真猪奶茶做法大全,家庭版-自制真猪奶茶的详细做法
超简单的家庭版自制奶茶(奶粉版)做法,家庭版自制奶茶(奶粉版)做法 功效 食材
最正宗的奶茶-家庭自制简易版做法大全,奶茶-家庭自制简易版的详细做法
最正宗的微波炉自制鲜芋烧仙草做法大全,微波炉自制鲜芋烧仙草的详细做法
超简单的「秋冬热饮」喜茶爆芋泥波波奶茶——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程做法,「秋冬热饮」喜茶爆芋泥波波奶茶——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程做法 功效 食材
最正宗的简易家庭版自制奶茶做法大全,简易家庭版自制奶茶的详细做法
最正宗的网红奶茶 黑糖鲜奶 波波奶茶 珍珠奶茶做法大全,网红奶茶 黑糖鲜奶 波波奶茶 珍珠奶茶的详细做法
简单易学的紫薯芋泥波波茶做法
最正宗的芋泥银耳黑糖波波奶做法大全,芋泥银耳黑糖波波奶的详细做法
超简单的秋冬热饮 喜茶蛋糕奶茶系列 芋泥波波蛋糕奶茶 今日茶饮奶茶培训教程做法,秋冬热饮 喜茶蛋糕奶茶系列 芋泥波波蛋糕奶茶 今日茶饮奶茶培训教程做法 功效 食材
简单易学的😘芋泥波波茶😘做法
自制波波肠的家常做法,自制波波肠的做法和步骤图解
超简单的视频「芋泥黑糖波波茶」复刻喜茶做法,视频「芋泥黑糖波波茶」复刻喜茶做法 功效 食材
最正宗的自制家庭版珍珠奶茶~做法大全,自制家庭版珍珠奶茶~的详细做法
最正宗的网红芋泥波波茶❤️好喝哭了~做法大全,网红芋泥波波茶❤️好喝哭了~的详细做法
自制鲜芋泥的家常做法,自制鲜芋泥的做法和步骤图解
最正宗的宁波海鲜面 家庭版做法大全,宁波海鲜面 家庭版的详细做法
家庭版芋泥的家常做法,家庭版芋泥的做法和步骤图解