奥利奥咖啡巧克力磅蛋糕
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名字好长是吧,把主要的原料都写上了。
方子来自《磅蛋糕123》,改了那么一点,6寸圆模的分量,兔子家的磅蛋糕模可以做两个
用料
无盐黄油 | 120G |
砂糖 | 80G |
全蛋 | 100G |
咖啡 | 50ML |
低粉 | 130G |
可可粉 | 40G |
泡打粉 | 1/2小勺 |
奥利奥饼干碎 | 50G |
奥利奥咖啡巧克力磅蛋糕的做法
黄油软化到可以轻松戳出洞。
略微搅打以后,加入糖搅打。
持续搅打直到黄油颜色发白,体积变大,蓬松。像奶油的质地。
分次将鸡蛋液倒入,每次搅打均匀后再加入一部分,我分了大概5次。
鸡蛋液和黄油完全混合。
可可粉调入咖啡内,调拌均匀后,倒入黄油糊里混合均匀
低粉和泡打粉混合,过筛后倒入黄油糊,翻拌面糊,直到面糊表面光滑有光泽,之后加奥利奥饼干碎,拌匀
烤箱提前预热170度,将蛋糕糊移入模具,表面抹平,烤40-50分钟
出炉后刷糖浆,放温后包保鲜膜放入冰箱
小贴士
咖啡最好是无糖的。
如果懒得自己调糖浆直接刷一层百利甜也可以。
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