健康美味果汁棒棒糖
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天然色素就在水果中,喜欢做糖的你可以试试哦,简单快手~
用料
麦芽糖或者水饴 | 150克 |
冰糖 | 50克 |
柠檬汁 | 15克 |
水 | 80克 |
火龙果汁 | 30克 |
健康美味果汁棒棒糖的做法
准备好食材,我为了颜色好看,用了红心火龙果用料理机打成汁,柠檬手挤出汁,加柠檬汁为了增加棒棒糖的风味,有点酸甜口感,可以选择不加
冰糖,水饴,水放进锅里大火煮开后,可以用小火熬
在温度125度左右加入柠檬汁和火龙果汁,我用温度计测量,没有温度计的可以看到煮的比较粘稠加入火龙果汁
煮到140度~150之间,放到一块湿布上降温,用木铲搅拌消泡泡,趁热倒入模具,没有温度计可以用筷子🥢沾一下糖,放入一碗冷水中,马上冷却就变硬脆就关火
晾凉就可以脱模啦,美美哒酸甜的棒棒糖做好啦,健康又美味~
小贴士
因为做的份量小,我感觉熬糖很快,准备到熬好糖前后半个小时搞定,冬天很快就冷却了,15分钟就可以脱模,确实快手
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