自制没有渣渣的豆浆
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17年在富阳工作,每天排队去吃早点,他家特色早点是水煎包和豆浆,太难忘了~
用料
黄豆 | 1杯 |
水 | 8杯 |
咸口 | 酱油 榨菜 葱花 |
甜口 | 白糖少许 |
自制没有渣渣的豆浆的做法
一杯黄豆,清水洗净,清水浸泡20min(妈妈种的,比较好泡开,我没有浸泡一晚上)。会发现黄豆和黄豆皮分离,我没有去掉黄豆皮,一个个体有其存在的合理性,皮也是有营养的哈哈哈,因人而异,据说去掉黄豆皮后豆浆口感更好!我下次再试试~~~
准备好豆浆机,倒入洗净泡好的黄豆,加入水,1:8或1:10。选择模式,启动,20min后就可以看到乳白色的豆浆啦!
做好的豆浆用网筛过滤下,口感更细腻一些,不会有沙沙的感觉!试了下不过滤的,味道也8错!
个人比较喜欢咸口的豆浆,非常简单,准备好酱油、榨菜粒、葱花,根据个人口味适量就OK。每次我都喜欢看热豆浆和酱油产生神奇的反应,形成絮状,变得浓稠。
又简单又美味的豆浆完成啦!
今天的豆浆,配上饺子!
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